我國(guó)屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家數(shù)量眾多且遍布全國(guó)，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但從總體來(lái)看，行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。綜合分析來(lái)看，制約我國(guó)現(xiàn)代化設(shè)備發(fā)展因素主要有以下五大方面：

　　1、設(shè)備開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國(guó)的科研院所、食品設(shè)備研發(fā)部門(mén)將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類(lèi)加工設(shè)備比較忽視。目前肉類(lèi)加工設(shè)備的開(kāi)發(fā)主要是肉類(lèi)設(shè)備生產(chǎn)廠家自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開(kāi)發(fā)研制的肉類(lèi)加工設(shè)備生產(chǎn)廠家***。

　　2、我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。一些企業(yè)在投入較多的財(cái)力、物力、精力開(kāi)發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰設(shè)備新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品，致使企業(yè)不愿花錢(qián)去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

　　3、我國(guó)的屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家大部分規(guī)模不大，而開(kāi)發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大，所以大部分廠家都不愿意投入開(kāi)發(fā)，而***于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡(jiǎn)單設(shè)備。

　　4、設(shè)備加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無(wú)能力加工或加工出來(lái)技術(shù)精度不夠。

　　5、國(guó)內(nèi)很多屠宰機(jī)械企業(yè)對(duì)我國(guó)肉類(lèi)加工設(shè)備的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足，只注重設(shè)備的價(jià)格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類(lèi)設(shè)備的升級(jí)換代和創(chuàng)新。